El Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) presentó un reporte sobre el etiquetado, la información nutricional y diversos aspectos normativos de los huevos comercializados a través de las plataformas digitales de supermercados en Chile. El análisis consideró 112 productos disponibles en las principales cadenas con venta online del país.
La investigación fue desarrollada en colaboración con el Ministerio de Salud y el programa Elige Vivir Sano, con el objetivo de entregar información útil a los consumidores para que puedan tomar decisiones de compra más informadas.
La directora regional de SERNAC Los Lagos, Fernanda Gajardo Manríquez, explicó que el estudio busca orientar a las personas respecto de las características más relevantes al momento de elegir este alimento, ampliamente presente en la dieta de los hogares chilenos.
Según el reporte, se identificó el uso frecuente de denominaciones como "XL", "Premium" o "Súper Color", categorías que no forman parte de la normativa chilena vigente para la clasificación de huevos. Desde el organismo explicaron que estas expresiones corresponden principalmente a estrategias de marketing y podrían generar confusión entre los consumidores.
La clasificación oficial considera categorías asociadas al peso de cada unidad. Por ejemplo, los huevos Especial (Súper Extra) superan los 68 gramos, mientras que los Extra Grandes (Extra) se ubican entre 61 y 68 gramos. El estudio recomienda que los consumidores revisen principalmente el peso neto y el aporte proteico antes de comparar precios.
Información nutricional y diferencias de color
El informe también aborda algunas creencias habituales sobre este producto. Entre sus conclusiones destaca que no existen diferencias nutricionales entre los huevos blancos y los de color, ya que ambos presentan la misma calidad nutricional.
La directora nacional (s) del SERNAC, Carolina González, señaló que "el huevo es un alimento masivo, esencial y una de las fuentes de proteína más accesibles para las familias chilenas", agregando que la información entregada en las etiquetas debe ser transparente, exacta y ajustada a la normativa vigente.
Por su parte, María José Carvallo, secretaria ejecutiva de Elige Vivir Sano, indicó que el huevo aporta proteínas de alta calidad y nutrientes fundamentales para distintas etapas de la vida, contribuyendo a una alimentación equilibrada.
El reporte explica además que el tamaño del huevo influye en la cantidad total de nutrientes por unidad. Por ejemplo, un huevo Súper Extra puede aportar en promedio 7,3 gramos de proteína, mientras que uno clasificado como Grande aporta alrededor de 6,1 gramos.
Respecto de las declaraciones asociadas a la crianza de las aves, el documento aclara que expresiones como "Gallinas libres de jaula", "Libre pastoreo" o certificaciones como "Certified Humane" corresponden a estándares verificables. En cambio, la expresión "Gallinas felices" no posee una definición legal establecida en Chile.
Entre las recomendaciones finales, SERNAC sugiere preferir formatos con mayor cantidad de unidades para obtener un menor costo por huevo, revisar siempre la fecha de vencimiento y mantener el producto refrigerado.
El link para revisar el estudio es el siguiente: https://www.sernac.cl/portal/619/w3-article-88394.html
Para conocer el informe completo y sus resultados detallados, los consumidores pueden visitar el sitio web oficial de SERNAC.
Fuente: Luisa Alejandra Miranda Mondaca, Profesional Administradora de Plataforma, Dirección Regional de Los Lagos
