En la localidad de Coipomó, comuna de Ancud, se llevó a cabo la ceremonia de cierre del programa “Transformación, Implementación y Comercialización de la Quinoa Chilota”, una iniciativa financiada por el Gobierno Regional de Los Lagos con una inversión de 99 millones de pesos y ejecutada por la Pontificia Universidad Católica de Chile.
El proyecto tuvo como propósito fortalecer la producción y comercialización de este grano ancestral, considerado uno de los alimentos con mayor valor nutricional de la zona sur del país. Entre sus principales logros destacan la adquisición de nueva maquinaria agrícola, la mejora de procesos productivos y la creación de la cooperativa “Orígenes de Chiloé”, integrada por agricultoras y agricultores locales comprometidos con una agricultura sustentable e identitaria.
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Durante la jornada, las autoridades y participantes visitaron el predio demostrativo de Cecilia Guineo, vicepresidenta de la cooperativa, donde se pudo observar la plantación y cosecha de quinoa, así como diversos productos derivados como harina, pasta de ajo y manjar elaborados a base del grano.
En representación del Gobierno Regional asistió Sergio Haeger, junto a los consejeros regionales Yasna Vásquez y Nelson Águila, quienes valoraron el impacto del programa en la economía local. Haeger señaló:
“Primero que todo quiero transmitir un gran saludo de nuestro gobernador regional, don Alejandro Santana. Tanto la consejera Yasna Vásquez como la señora Cecilia han explicado muy bien cuál es el objetivo y la importancia que tiene la quínoa, no solo para la alimentación, sino también para el desarrollo de un proyecto productivo que fortalece a las comunidades locales. El Gobierno Regional siempre va a estar disponible para financiar iniciativas tan relevantes que generen una mejor calidad de vida.”
Por su parte, la consejera Yasna Vásquez destacó la relevancia de este cierre:
“Estamos cerrando este proyecto de la Quínoa Chilota aquí en Coipomó, junto a la señora Cecilia Guineo. Este proyecto, ejecutado por la Universidad Católica y financiado por el Gobierno Regional, culmina con maquinaria para la cosecha y producción, así como con la conformación de una cooperativa formalizada por los propios agricultores.”
Finalmente, Cecilia Guineo expresó su orgullo por el avance alcanzado:
“La quínoa es nuestro principal producto y ahora, con la maquinaria, podemos trillar, procesar y proyectarnos a los mercados local, regional y nacional. Queremos que esté al alcance de todos, porque hay que comer sano y también educar al consumidor.”
Desde el Gobierno Regional de Los Lagos se reiteró el compromiso de seguir apoyando programas que promuevan la agricultura sustentable, el consumo responsable y la valorización de los productos con identidad territorial, pilares esenciales para el desarrollo económico y cultural de la Región de Los Lagos.
